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银色高地爱玛私家收藏红葡萄酒
| 商品详情 | |
|---|---|
| 商品名称 | 银色高地爱玛私家收藏红葡萄酒 |
| 品牌 | 银色高地 |
| 国家 | 中国 |
| 产区 | 宁夏 |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 1500ML |
| 葡萄品种 | 100%赤霞珠 |
| 葡萄酒种类 | 干红/半干红/甜红 |
| 酒精度 | 14% |
| 奖项 | 2009年份，被著名酒评人Jancis Robinson评为17分，满分20分。是至今为止中国酒的最高评分。 2011年份，获得罗伯特·帕克的《葡萄酒倡议者》评为91分； 2011年份，被著名酒评人Jancis Robinson评为16分（满分20） |
| 品鉴词 | 香气迷人，有着诱人的黑加仑和黑莓的芬芳及烘烤气息。口感极为馥郁，纯净多汁的黑色水果风味活泼而集中，酸度良好，单宁紧实。柔顺、优雅的完美平衡，演绎出宁夏产区风土条件的精髓。这款顶级佳酿在100%法国橡木桶中陈酿24个月，产量仅有600瓶1500毫升装。 |
| 餐酒搭配 | 理想搭配牛肉、羊肉等红肉菜品。陈年芝士。 |
| 适饮温度 | 18ºC |
| 使用场合 | 商务用酒，家庭聚餐 |
商品信息
银色高地位于宁夏自治区海拔 1200 米的贺兰山东麓，是中国最高的酒园之一。得天独厚的光照和土地条件使葡萄藤根部更深入泥土中吸收水和矿物质 , 更适合葡萄栽培。其葡萄酒融合了法国精巧的酿酒技术，传承了旧世界的风格。银色高地由高源女士经营，她是业内少数能取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师之一。在法国著名的凯隆世家庄园和拉科鲁锡庄园实习期间，使她的专业知识和酿酒技巧得到充分的提高。银色高地的诞生是对中国葡萄酒出类拔萃品质的杰出贡献。
来听听高源的父亲高林先生怎么说银色高地酿酒师
在银色高地酒庄也有一位，那是来自法国的酿酒师，吉利。他法文名叫Thierry Courtade，曾在法国名庄凯隆世家负责酒窖管理二十多年，家族中三代人都从事葡萄酒种植酿造。
即便在不同的领域，对于细节的追求，他有着与姜文同样的追求。酿酒过程的每个步骤，车间酒窖的每个角落，都讲究到极致。哪怕是一些鲜有人注意到的地方，比如说橡木桶摆放，他按照传统的方法，在橡木桶上一边钉一个钉子，放线锤，吊线。旁人看着也许有些费解，这重要吗？
是的，这很重要，利用重力线锤以90度往下垂直，上下一条线，横着一条线，严丝合缝的绝对整齐。吉利常说：“在法国的酒庄，只要去酒窖里看看橡木桶摆放的整齐度，就能知道酒庄的管理好不好。”
正是有这样的讲究，一颗葡萄树从冬日埋土，到小心翼翼地一点点挖开，拨开土壤，在春日中苏醒；监控土壤中一些关键物质的指标，用以色列的灌溉施肥技术，等待葡萄开花结果。
然后剪枝疏果，再精挑细选每颗葡萄进入车间开始酿造，酵母、倒桶、蛋清下胶等等每个细节，无论旁人是否能注意到，都认真细致地做到最好。
酒窖管理的橡木桶摆放，体现的是对细节的极致讲究。他是艺术家，酿酒的吉利。
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