90年前Vittorio De Bortoli夫妇从北意大利阿尔卑斯山脚移居到澳大利亚，并于1928年在维多利亚州的雅拉谷建立德保利酒庄，如今酒庄由第三代家族成员精心管理并带领着酿酒团队，酒庄的葡萄园分布在维多利亚的雅拉谷、帝王谷及新南威尔士州的猎人谷和瑞福利纳，各个葡萄园都种植最具区域特色的品种。所创造的雅拉谷原生系列葡萄酒和贵族一号甜酒为酒庄奠定了酿造顶级佳酿的声誉。世界知名葡萄酒杂志Gourmet Traveler WINE授予首席酿酒师Steve Webber先生2007年“年度最佳酿酒师”的称号。德保利酒庄被澳大利亚历史最悠久葡萄酒杂志Winestate评为“2010年度澳大利亚最佳酒庄”。这是继2005年和2006年之后，酒庄在五年内，第三次获得此项殊荣。这些荣誉是对德保利葡萄酒杰出的品质、酿酒师坚持不懈的精神和信念的充分认可。澳大利亚第一家族酒庄联盟（AFFW）十二个会员之一。 “圣山”的名字受启发于一位当地的隐士站在高耸的岩石上俯瞰瑞福利纳平原。目前这位隐士在当地被人们崇奉着，多年居住在半山腰上的一个洞穴内。圣山系列已获得国内、外的诸多奖项，包括“最有价值奖”。使得葡萄酒作家们对其卓越品质及价值的赞扬。